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小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール,小布施ワイナリー ソガペールエフィス スパークリングワイン P,小布施ワイナリー Sogga Père et Fils Sparkling | Vinica 無料,P8075770.JPG,小布施産より久々のピノとシラー入荷です。Domaine Takahikoドメーヌ タカヒコ ヨイチブラン2021。 ・ソガペールエ,for X'ms Discount 10%\r\rシリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。デュガピィ　マジシャンベルタンGrand Cru Tres VV 2018。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。シャンパーニュ ペリエ ジュエ ブランドブラン。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。【未開封】シャトー・ムートンロートシルト2002。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。ワイン Sfursat Carlo Negri 2019 750ml。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。【日本ワイン3本】テールドシエル、小布施ワイナリー、ル ボワ ダジュール。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。未開栓★シャトーラフィットロートシルト1994 750ml。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。ワイン Hudelot-Noellat Chambolle-Musigny 2001。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。ドメーヌタカヒコ Yoichi-Nobori Rose de Noir2020。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。ワイン CERBAIONA BRUNELLO DI MONTALCINO 2018。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。【3月末まで出品】小布施ワイナリー ヴィーニュ・サンシミ・シャルドネ（その⑩）。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。あつつん　コルトン・クロ・デュ・ロワ　ピエール・ポネル 1996。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。1985-1990年 11本セット Ouro Velho ヴィンテージ ワイン。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。モンガク谷　杤2022&楢2021 720ml 2本。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。赤ワイン 2012。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。【世界第４位】PP98点 Gran Reserva 890 2010年2本セット。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。ボーペイサージュ　ツガネ ラ モンターニュ トランス2018日本ワイン。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。【PATRIARCHE２０１０】ニュイサンジョルジュ赤ワインブルゴーニュ未開栓品。